Как хранить мед в сотах. Применение пчелиных сот, фото.

Добрый день. Представьтесь, пожалуйста?

Добрый день. Меня зовут Свириденко Артем.

Артем, скажите, что заставило, такого интеллигентного человека как Вы, заняться довольно суровой профессией пчеловодства?

Знаете, это было в начале 2000-х. Как сейчас помню — отец предложил мне съездить с ним на пасеку. Он только начал заниматься пчелами. Шел его второй или третий год пчеловодства. Говорит мне: «Сынок, а не хочешь мотнуть со мной?». А я у него спрашиваю: «Куда?». В ответ: «На пасеку!».

И вот уже через 20 минут мы были в хуторе Гринево. Первое что я увидел — это огромное количество ульев, которые в шахматном порядке были расставлены по периметру пасеки. Стоял невероятный гул. Я с опаской подошел ближе. Первое впечатление было немного неопределённым. Вот так и началось мое невероятное путешествие в мир пчел, меда и дружественной обстановки, которая неизменно царила у нас на пасеке.

Сколько лет вы уже разводите пчел, и какие интересные случаи за это время с вами происходили?

Если брать все время, проведенное с пчелами, то, наверное, это лет 12. Случаев забавных целая масса. Есть даже фото, их около 20 — 30. Что — то смогли снять на видео. Один из забавных случаев произошел на заре моего пчелинового восхождения.

Как — то давно, когда я был совсем молод, я отмечал день рождения с друзьями. Немножко выпили, немножко закусили. Дело молодое было, вот и загуляли мы. Помню только, как проснулся, за мной заехал отец и забрал меня на пасеку. Голова жутко трещала. В-общем, мы приехали на пасеку. И как уже мне стало после известно, пчелы на дух не переносят запах алкоголя. И перегара в том числе. Получил я в тот день от них изрядно, около 16 укусов. Первый урок пчеловода гласит — не приходи к пчеле пьяный. Больше к пчелам я пьяным не приходил, а сейчас и вообще практически не пью. Спасибо моим пчелам за это.

Мед — это не только вкуснейшее лакомство, но и, как нам всем известно, очень полезный продукт. Скажите какой (липовый, цветочный или гречишный) мед самый полезный?

Знаете, ответить какой мед полезнее сложно. Да и ,наверное, нельзя. Да, мед в зависимости от вида растения различается ароматом и цветом. Но ответить, какой из них лучше или хуже — дело каждого. Результат действия меда на организм одинаков. Главное, чтобы он был натуральным.

Я слышал, что мед в сотах очень полезен для маленьких деток, скажите, как же на самом деле правильно его нужно употреблять в пищу?

Да, есть такое мнение, что мед в сотах очень полезен как для детей так и для взрослых. А насчет того как употреблять его в пищу, уже нужно решать индивидуально. Мед — это результат миллионов лет эволюции. С идеальной структурой строения. Высококалорийный продукт, который никогда не портится и сохраняется свои изначальные качества и через 100 лет. Я, например, употребляю мед с чаем и мне это нравится.

Полюбуемся фото пчелиных сот с медом:

Чем именно так полезен мед в сотах и в чем его уникальность?

Как известно соты — это воск. Мед в сотах хранит в себе неповторимый аромат пчелиного улья.Воск благоприятен в маленьких количествах. Он очищает стенки кишечника. Так же полезен он и для зубов.

Как хранить мед в сотах необходимо правильно, что бы он преждевременно не испортился и хранился довольно длительный период времени?

Рекомендаций по хранению меда практически никаких нет. Положите его в сухое место или в холодильник. В любом случае, он не пропадет.

Соты пчелиные изначально в улье находятся практически в стерильном состоянии и, наверное, поэтому употребляя мед в сотах, точно уж нельзя заразиться никакой инфекцией, как вы считаете?

Соты — это результат желез, выделяемых пчелой. По сути, пчелам изначально дают пустую рамку , на которую набита восковая пленочка — вощина. Вощина представляет собой лист из воска, на котором спроецированы соты. По этому «шаблону» пчелы начинают «улучшать» рамку, делая её шире. Вероятность попадания инфекции в улей крайне мала, если правильно за ним ухаживать и проводить регламентные процедуры по лечению пчел каждый год. Все остальное пчелы сделают сами.

Как хранить мед в сотах дома правильно и где хранить мед в сотах лучше всего?

Рекомендаций по хранению меда то и нет. Как я уже говорил, этот продукт волшебный, ведь он сохраняет свои полезные свойства даже через сто лет!

Если я, например, зимой, захочу полакомиться медом в сотах, то лучше всего как хранить мед в сотах в рамке, что бы он долежал до зимы и не потерял своих качеств?

На самом деле не столь важно как вы его будете хранить — в сотах или в банке или во фляге. Да, со временем мед может утратить аромат но не утратит вкусовых качеств, а так же полезный свойств.

К сожалению, есть такое понятие, как «цыганский мед», имеется ввиду ненастоящий, поддельный, который в последнее время просто заполонил рынки, так вот у меня вопрос по этому поводу можно ли подделать мед в сотах?

Да, конечно. Так делают недобросовестные пчеловоды, которые подкармливают пчел сахаром в период медосбора. Есть практика подкармливать сахаром пчел весной, чтобы они набрали свою силу и могли быть в боеготовности к основному медосбору. Но никак нельзя подкармливать пчел сахаром, когда идет активный медосбор. Мед, сделанный на основе сахара, — ненастоящий мед.

Как подделывают мед в сотах, ведь это, наверное, очень сложно, сначала необходимо подделать мед, потом подделать соты, а затем каким-то образом совместить эти два ингредиента? Вообще, существует подделка меда в сотах?

На самом деле достаточно подделать мед. Соты, как правило, готовят уже пчелы.

Но ведь в продаже мы уже видим чистый мед, без сот, расскажите, как из сот достать мед?

Выемка меда, наверное, самый сложный и нужный процесс пчеловодства. Пчелы в период медосбора начинают носить пыльцу. Потом в самой пчеле происходят определённые процессы ,которые на пыльцы готовят мед. Таким образом, в самой пчел мед и получается. Далее она складывает мед в соту. И когда сота полностью заполняется, пчела залепляет соту «наглухо». На выходе мы получаем, как правило, закрытые соты. Есть специальный ножик, который позволяет снять «крышку» с сот. Срезаем верхний слой и дальше вставляем рамку с медом в медогонку. Медогонка чем — то с виду напоминает широкую железную бочку, внутри которой по стенкам расположены три или четыре сетчатые кассеты для помещения рамок. В кассеты вставляются рамки. У самой медогонки есть ручка для кругового вращения кассет. После приведения медогонки в действие, кассеты начинают крутиться, и под действия центробежной силы мед выходит из рамок и по стенкам стекает вниз на дно медогонки. Внизу расположен кран для слива меда. Вот такой незамысловатый процесс.

Думаю, читателям будет интересно узнать, как называется мед в сотах, есть ли у него какое-то особое название? Вы — то уж точно знаете ответ.

Да, я как пчеловод точно знаю ответ. Такой мед называется сотовым. Сотовый мед. Или мед в сотах. Вроде больше никаких названий не слышал.

Помимо меда ведь пчелы приносят и другие полезные продукты, если можно, то поподробнее поведайте нам об этом?

Среди известных продуктов пчеловодства можно выделить следующие: воск, прополис, перга, маточное молочко и пчелиный яд. Маточное молочко, яд и прополис используются в медицине и стоят бешеных денег. Яд используется для стимуляции иммунной системы. Но самое интересное — это перга. Тонизирующее вещество, схожее по эффекту с эффектом виа гры. Используется так же в медицинских целях. А иногда и не в медицинских)

Поделитесь несколькими народными рецептами с использованием в них меда, есть ли какие-то секреты именно с применением меда в сотах?

Затрудняюсь ответить. Я обычно просто брал и ел.

Спасибо огромное за то, что согласились ответить на наши вопросы. До новых встреч.

Свириденко Артем, пасечник, рассказывает о меде и сотах